|
|
Szechuan Roergebakken Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kipfilet* 2 teentjes knoflook* 1 rode paprika* 150 gram peultjes* 1 bosje lenteuitjes* 1/8 dl. milde chinese chilisaus* 2 etlepels sojasaus* 1 eetlepel maizena* 1 eetlepel fijngesnipperde gemberwortel* 2 theelepels suiker* 2 eetlepels olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in smalle reepjes. Pel en snipper de knoflook. Snijd de paprika in smalle reepjes. Haal de peultjes af. Maak de lenteuitjes schoon en snijd ze in schuine stukjes van 2 cm..
Roer de chilisaus, sojasaus, maizena, gember en suiker door elkaar.
Verhit 1 eetlepel olie in een wok en roerbak de reepjes kip en de knoflook ca. 4 min. tot de kip gaar is. Schep de kip uit de pan.
Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de paprika en de peultjes in ca. 3 min. beetgaar. Voeg het chilimengsel, de kip en de lenteui toe en verhit het geheel al roerend tot de saus gebonden is.
|
|
|